互联网创业热火朝天的当下，风口上，一头头猪飞起又落下：飞起时，多的是追捧;落下时，多的是批判。评比同一行业的两个品牌，我们往往习惯拿营业能力作为参照标准：哪一个品牌更赚钱，哪一个品牌就更好。然后，以这个结论为出发点，分析出赚钱更多的那一个品牌成功的
N个原因。从结果推倒过程，结果是否成功直接决定了过程是否正确。看似合理的逻辑，其实成了自我标榜者惯用的伎俩。　商业世界，一时的辉煌代表不了最终的结果，看似 无期的坚守与付出，又往往成为成功前的临门一脚。
　　这一次的商界观察，剖析的品牌是“口水鸡排”——一个发展 几年，多次濒临死亡边缘，却又一次次涅槃蜕变的小吃品牌。
　　“口水鸡排”的档口店能轻松锁定固定消费群体，利用排队能引发顾客从众效应，从而抓牢流动客流。口水鸡排提供的产品有吃有喝，覆盖早、中、晚餐及夜宵，满足各类人群的需要。即便是外卖配送，也是有吃有喝、营养搭配、健康美味，新鲜美味、干净卫生使人人都是回头客.
　　产品类型丰富多样，不仅有鸡排、小吃，还有饮品、甜点、主食等，保证产品的丰富多样，十大系列，上百款单品，满足食客们的不同需求。
　   所有的产品基本上都在3分钟左右的时间内都可以正常的出餐，这个出餐的速度是非常快的。像鸡排，3分钟的时间可以出8到10份;所有的产品基本都是半成品，这个不需要像传统餐饮那么幸苦，一大早起来再去买菜洗菜，回来再切再炒的，这个不需要您再加工的，可以一开门就可以营业的，为加盟商节约好多时间。