甘油,丙三醇无色澄明黏稠液体。无臭。有暖甜味。能从空气中吸收潮气，也和二氧化硫。对石蕊呈中性。长期放在0℃的低温处，能形成熔点为 ℃有光泽的斜方晶体。1、用作制造、醇酸树脂和环氧树脂
 2、在医学方面，用以制取各种制剂、溶剂、吸湿剂、防冻剂和甜味剂，配剂外用软膏或栓剂等。用。
3、在涂料工业中用以制取各种醇酸树脂、聚酯树脂、环氧树脂等。
 4、纺织和印染工业中用以制取润滑剂、吸湿剂、织物防皱缩处理剂、扩散剂和渗透剂。5、在食品工业中用作甜味剂、烟草剂的吸湿剂和溶剂。
 6、在造纸、化妆品，制革、照相、印刷、金属加工、电工材料和橡胶等工业中都有着广泛的用途。