巢蜜不仅是蜜，而是由由蜂巢和蜂蜜两部分组成的一种封盖成熟的蜜。巢蜜是蜜蜂从花朵中采花蜜直接吐入巢房内，经过自身酿制成熟，并用蜂蜡全部封盖而成的，它融蜂蜜、蜂胶、蜂蜡、花粉及蜜蜂分泌物的营养于一体，它具有花源的芳香，醇馥鲜美的滋味。由于蜂巢未经人为加工，不易掺杂、做假和污染，较分离蜜酶含量高，羟甲基糠醛、重金属含量低，所以比分离蜜更 的营养性食品。