蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，约占蜂蜜重量的65-85%，蔗糖不超过5%，含水量20%左右，此外蜂蜜中含有蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、有机酸、色素、芳香物质的 醇、生物活性物质等180多种物质,还有少量物质尚待确认。

自古就是抗衰老佳品


中国在两千多年以前的《神农本草经》上，既有关于蜂蜜抗衰老的记载，谓蜂蜜（久服强志轻身，不饥不老）。但在后来的医疗应用上，并没有在这方面进一步开拓，事实上长期以来，主要是把它作为一种兼具补益及调和诸药作用的成药赋型剂，或炮炙它药来应用的。这种情况的确实令人遗憾的。但是在世界范围内，自古以来，蜂蜜的抗衰老， 的作用，是受到普遍的高度重视的，大量的资料及实例说明了这个问题。