营养分析表明，蜂蜜中含有大约蜂蜜有什么作用？35％葡萄糖，40％果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体所吸收利用。蜂蜜还含有与人体浓度相近的多种无机盐，还含有 数量的、B2、B6及铁、钙、铜、锰、磷、钾等。