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中国人买东西, 常问的一句话就是这东西是真的吗。说起来虽然很尴尬,这似乎快成了中国特色。
在蜂蜜这种 食品上更是如此,消费者与蜂蜜商家的不信任感由来已久。
因为无论是在超市还是路边还是蜂农那里,都有可能买到假蜂蜜。且假蜂蜜甚至能够做到以假乱真,以至于有很多人买到假蜜都认不出来。因为蜂蜜的真假性鉴别问题本来很复杂,并不是网络上一些小窍门就能够完全判定的。
可是国标对于蜂蜜的认定,竟然并没有真实性!这也就是为什么那么多人不放心超市蜜的原因所在。因为即使超市里的也不能保证是真蜂蜜。
所以很多人寄希望于蜂农那里,蜂蜜源头购买的肯定就是真的咯!但是,不要忘了,蜂农那里的蜂蜜是没有经过任何检测,包括菌落数、重金属、农药残留等等关键安全卫生指标检测。另外一点,蜂农这里如果自产自销,可他们并没有任何监管,为了更大的产量原本7—15天才能取一次蜜的产量,他们甚至可以2到3天就取一次蜜,这样的蜜含水量高,还没有经过蜜蜂的转化达到完全成熟的标准,营养物质不够,且容易发酵变质。