菱角是菱科，菱属。是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。 　　菱角一般栽种于温带气候的湿泥地中，如池塘、沼泽地。气候不宜过冷，在25摄氏度到36摄氏度。水深要有60厘米。 　　菱角不但有食用价值，还有很高的观赏价值。 　　浮水植物也称浮叶植物，生于浅水中，叶浮于水面，根长在水底土中的植物，常见植物有睡莲、菱角、芡实、荇菜、凤眼莲、王莲等。有些浮水植物的根较短， 长不到基底去，所以能随水自由漂浮，如凤眼莲和浮萍等；有些种类的根能扎到水下基底，如睡莲、芡实、王莲。 　　浮水植物细胞间隙较大，其中充满气体。叶面上有蜡膜，气孔位于叶片上面，有发育良好的通气组织。维管束和机械组织比沉水植物的发达。其体内多贮藏有较多的气体，使叶片或植物体能平稳地漂浮。 　　浮水植物常伴随挺水植物一起共同应用到水面置景中，使水面景观丰富多样，妙趣横生。而且在水环境治理和生态修复中起到重要作用。