诸城市重诺机械有限公司
主营产品:高温杀菌锅,夹层锅,行星炒锅,粽子锅,松香锅,硫化罐,清洗风干线,巴氏杀菌流水线,压力容器罐
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高粘度行星搅拌炒锅,牛肉酱专用炒锅,不锈钢炒制锅
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产品介绍
高粘度行星搅拌炒锅,牛肉酱专用炒锅,不锈钢炒制锅和夹层锅从外观上看都是一个内胆加搅拌齿,架体可倾的一个锅,都是给产品加热的设备,但是他们相同却有各自有着不同的用处。夹层锅的功能行星炒锅可以实现,但是行星炒锅的功能夹层锅则实现不了,也就说明了,你买一台行星炒锅可以替代夹层锅,但是夹层锅则替代不了行星炒锅。行星炒锅的搅拌齿是360度旋转的,这样能够保证炒锅每个地方搅拌齿都能,炒制没有死角。而牛肉酱专用炒锅的搅拌齿只能顺着一个方向旋转,只有搅拌的功能,没有炒制的功能。举例子来说就是你能够用行星炒锅来炒制菜品,根茎类的产品,但是夹层锅就不能实现这样的功能。
高粘度行星搅拌炒锅使用方法:
将煎炸油放人煮酱锅中,开启蒸汽,以 ~ 的压力,将油预热升温至130~150℃,然后倒入葱、姜、蒜等。炸干水分后,加入豆瓣酱等进行油炸。炸好的酱体色泽由红褐色变成棕褐色,由半流体变成膏状,停止加热,除去表面多余的煎炸油,依次加入浓缩肉、骨汤、肉末、食盐、白砂糖等其他香辛料。先用大火沸腾10min再改用中火保持沸腾状态1~2h,至酱体浓缩至相当黏稠,停止加热,继续搅拌,再加入味精及I+G等鲜味剂,待溶解 后,开启夹层冷却水将酱体迅速冷却至40℃,加入肉类香精进行调香,当物料温度到达20~30℃时出料。
 
不锈钢炒制锅本产品锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,炒锅采用电磁或蒸汽加热形式,炒锅搅拌方式采用特殊的倾斜式传动,炒锅使用的行星式搅拌器与锅体充分接触,高粘度行星搅拌炒锅实现传动公转与自转的不整数传动比,使锅内无搅拌死角。炒锅使用 的传动与机械密封结构,使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力,运行更平稳。
 
高粘度行星搅拌炒锅,牛肉酱专用炒锅,不锈钢炒制锅是性能优良的食品加工设备。该系列设备为自动液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转,免拆装搅拌器,再利用液压推力倾翻锅体,易于进出原料节省人力,采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀,具有易于操作,工作效率高,耗能低,使用寿命长,结构紧凑,维修方便等特点,是性能优良的搅拌机。高粘度行星搅拌炒锅具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修等特点。