琥珀核桃熬糖夹层锅，熬糖化糖夹层锅琥珀核桃是以核桃肉为主要食材制成的一道传统小吃，琥珀色，无琥珀，口味香脆甜。其中最主要的一道工序就是需要熬制糖浆，如果是人工熬制的话不光费费人工，而且温度还控制不好，怕出现糊锅的现象。一个操作不当就会损坏了这一锅糖浆。所以现在人们渐渐的都使用琥珀核桃熬糖夹层锅来替代人工。熬糖化糖夹层锅有很多种型号，不同的加热方式，不同的容积，各种不同配置都是可以根据客户要求来定。
琥珀核桃熬糖夹层锅主要的功能是蒸煮和炒制两种，主要适用于固体，液体，糜类，粉末颗粒状的产品，固体类的产品一般是指肉制品，例如烧鸡，烧鸭等产品；液体类的产品像是豆浆，也可以熬制糖；糜类产品就是八宝粥，炸酱面里的炸酱；粉末颗粒就是糖炒栗子，肉松等产品；除了肉类的产品其他的产品都应该要配有搅拌尺，这样的配置能够是产品在蒸煮或炒制过程中能够受热均匀。
熬糖化糖夹层锅该系列产品采用威德封头，一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用蒸汽加热形式，具有受热面积大，热效率高。熬糖化糖夹层锅本产品凡接触食品部分皆为06Cr19Ni10不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触。搅拌系统采用自转公转相结合的方式，其传动比为不整数传动比，保证锅内无任何搅拌盲点。琥珀核桃熬糖夹层锅使用先进的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。