煮粥熬粥夹层锅，电加热搅拌夹层锅锅体全部由304不锈钢材质制成的，是符合国家对于食品的规定要求，304不锈钢材质直接接触食品也不会对食品本身有任何的污染，所以现在很多的食品加工厂都会使用到夹层锅。例如做肉制品卤煮的厂家，做粥类、熬汤的厂家都能用到。夹层锅型号有很多，根据客户的产品的产量可以来定做，其次如果客户那边有锅炉，我们就给推荐蒸汽加热的，有三相电我们就推荐电加热的，都没有这两种加热方式的话，也能用燃气加热的，不同的加热方式都有他各自的优缺点，如果想要了解的更加详细的话那就来找我吧。
一般来说用来熬制酱类酱汁的设备大部分客户都会选择食品专用蒸煮设备夹层锅来做。夹层锅可以用来蒸煮、熬制，也可以用来搅拌、卤制、漂烫。夹层锅按照安装方式分为立式和可倾的，立式的就是下面有三根腿支撑，这种比较适用于煮鸡鸭、猪肉。牛羊肉等做卤制品的厂家。因为做卤制品的厂家用来卤煮的汤汁是需要长期使用，不用卤煮一锅就倒掉，所以用立式的更方便一些。而可倾的夹层锅择适用于煮汤，煮粥，熬中药的用，蒸煮熬制完之后手摇可倾斜倒料，更加方便。
夹层锅不光能够可以蒸煮，卤煮用，还能够作为果酱、蜜饯的预煮功能。蜜饯在使用夹层锅过程中以用于蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺。蜜饯的预煮可以用带翻转筐子的夹层锅，因为预煮不需要时间过长，漂烫几分钟即可。只需要漂烫之后的产品，不需要汤汁。所以用带翻筐功能的夹层锅是好的。