酒糟就是指制作酒的时候剩下的粮食作物的残渣，这些残渣虽然在发酵酒的过程中失去了一些营养，不过其中的营养成分并没有完全失去，留下来的残渣同样是可以做为食物或者饲料来使用的，只要合理的使用就可以。比如使用酒糟喂牛就是非常好的处理方法，酒糟含有丰富的粗蛋白质(高出玉米(2443, , %)含量的2-3倍)，还合有多种微量元素、维生素、酵母菌，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也非常高，这是秸秆所不能提供的。酒糟的粗纤维含量较低，有很好的适口性并容易消化，可预防牛瘤胃脸气。
　　无论白酒糟还是啤酒糟，均含有酒精，长期饲喂的话也容易引起酒精中毒和腹泻的情况，所以一般要用酒糟喂牛的话，我们是建议使用好旺农饲料发酵剂发酵酒糟后喂牛使用的，这样有利于牛食后安心趴卧和反刍，促进牛育肥。给牛投喂酒糟20-30天就会发现牛的皮毛光亮柔顺，吃食也不再挑拣了。经屠宰测定:喂发酵酒糟喂的牛要比不喂的牛肉质好，纤维细、色泽鲜、有韧性，净肉率提高3-5%，按1头出栏牛体重600-700公斤出售，每头牛净赚300-600元。

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