EM菌是有益微生物菌群(Effective Microbes)的英文缩写，由日本琉球大学比嘉照夫教授研制。它是由光合细菌、乳酸菌、酵母菌、放线菌、发酵型丝状真菌等多种微生物培养而成的具有多功能的复合微生物菌群。根据微生态学原理，通过调整肠道内微生物群之间的优劣势关系，恢复并维持微生物的生态平衡．代谢产生多种酶、维生素、氨基酸等物质，从而达到提高桑蚕生长速度及防病治病的目的。
 
EM菌的使用方法：

 
　　EM菌在桑蚕饲养上使用方法主要有3种。１是将EM菌按饲料量的 %均匀喷洒在饲料上直接饲养。2是用EM菌稀释液 %饮水喷洒，改善饲养环境。


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EM菌的作用及原理:

 
　　1.在做好保温、通风、防疫等工作的同时，在桑叶中适当添加ＥＭ菌，提高桑蚕机体的抵抗力是十分重要的。ＥＭ菌进入消化道后，迅速增殖，大量消耗肠道内氧气，使致病需氧菌和兼氧菌大幅度下降，有效控制肠道的微生物区系，维持肠道菌群平衡，大量产生乳酸菌，有利于桑蚕的生长发育。
 
　　2.防治疾病。许多菌体本身就含有大量的营养物质，这些微生物被添加到饲料中，可作为营养物质被动物摄取利用，从而促进动物生长，增强体质，提高抗病力。一些微生物在发酵或代谢过程中会产生生长素等生理活性物质，有助于食物消化和营养吸收，促进代谢；通过提高某些酵的活性或降低某些酶的活性，改变有害微生物的代谢，而不利于其生长；通过提高抗体水平或提高巨噬细胞的活性，刺激免疫系统能力增强。一些微生物可产生药理活性物质，直接调节微生物区系，抑制病原菌，控制病害发生。这些微生物都是有益菌，它们与机体内有益菌一起形成强有力的优势种群，大量增殖；通过竞争机制使有害菌的增殖受到抑制。