为什么会出现蔬菜配送？因为农产品被采购商从农民、生产基地采购蔬菜等农产品时多是单一类别，需求单位或个人没办法从采购商那里直接少量的采购，所以进行了社会化分工---采购商负责采购，运输到批发市场；配送商从采购商那里购买，并粗加工；然后配送商将各个单位食堂所需的菜品配送到位。

蔬菜配送是蔬菜为代表的农产品在生产流通到消费的过程中的一个环节，通常由专业的蔬菜配送公司或个体户负责从各个蔬菜配发商那里采购各种蔬菜、水果农产品，甚至包括肉类、冻品等食材，然后通过车辆运送到单位、学校、食堂、酒店、餐馆、社区的一种社会生活和商业服务形式。

意义：

1. 解决果农、菜农的收入问题，迎合三农的热点，符合政府的菜篮子工程要求;

2. 在中国食品安全成为热点争议的大背景下，绿色果蔬保证居民身体健康，引 起广大人民追捧;

3. 方便群众购买果蔬，给忙碌的生活带来便利;

4. 公司需要大量的配送工，司机等，利于缓解就业问题。