果蔬保鲜冷库 采用冷库保鲜技术，控制冷库温度是关键。作为短期贮藏的净菜产品，一般冷库内的温度 应控制在2℃ ~ 4 ℃即可，对于易受冷害的蔬菜 ( 如黄瓜、西葫芦、苦瓜等 ) 可放在5℃ ~ 7℃冷库中， 或者采取加盖棉被等保温措施，防止蔬菜受冻。蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0℃左右库中。为 保证成品菜质量，避免温度变化剧烈，呼吸代谢增强，蔬菜修整与覆膜也应在2℃ ~ 5℃条件下进行。 湿度 为了保证蔬菜的新鲜度，减少失水萎蔫，贮藏加工期间湿度一般控制在80% ~ 95% 。并且在存 放过程中，根据贮物量及库间温度情况，注意随时通风换气。 适当晾晒 香菇、洋葱、生姜等表面含水量较大品种，入库前必须适当晾晒，减少其覆着在蔬菜表面上的水 分，延长贮藏期。 防止堆压 进库蔬菜应整齐地摆放在货架上，或者打垛放在库中，防止码垛过高堆压对蔬菜造成机械损伤或 垛内发热，导致蔬菜质量下降。 果蔬保鲜库特点: 1. 适用范围广。适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。 2. 贮藏保鲜期长，经济效益高。如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月，品质鲜嫩如初，总损耗不 到5%。一般葡萄地价只要6元/斤，而贮藏到春节前后售价可达15元/斤。一次性投入建成冷库，使用寿 命可达30年，经济效益十分显著。当年投资，当年见效。 3. 操作技术简单、维修方便。制冷设备可互联网智能以及手机APP控制温度，自动开机、停机，无需专 人监护，配套技术经济实用。 果蔬保鲜库优势 果蔬保鲜库是人为控制气体中的氮气、氧气、二氧化碳、乙烯等成分比例，湿度、温度（冰冻临 界点以上）及气压，通过抑制储藏物中的细胞呼吸量来延缓其新陈代谢过程，使储藏物处于休眠状态， 从而能够较长时间的保持被储藏物的质地、色泽、口感、营养等的基本不变，从而达到长期保鲜的效果。