湛江休闲食品类生产线-科华食品机械公司批发威化饼设备
广东肇庆市科华食品机械实业有限公司,成立于2001-12-14,经过时间的历练与快速发展,造就今日科华食品机械公司产品质量的基础。我司坚持以人为本,诚信务实,创新进取,回报社会。供应的威化饼设备,全部采用的生产原料,产品质量值得信赖,广大客户可放心使用。
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食品机械卫生是关乎食品生产是否安全的关键,食品机械卫生设计主要关注食品机械与食品接触的零部件材质选择、食品机械结构设计和制造工艺等方面。只有保证食品机械卫生设计的安全可靠,才能为食品安全地把关。
食品机械卫生设计关注的是食品机械对食品消费者所产生的危险,其主要表现在食品机械与食品接触的零部件材质(如不锈钢、工程塑料及合成橡胶等)选择不当、食品机械结构设计和制造工艺不合理等原因,导致食品机械与食品接触的零部件向食品迁移重金属及其他有害物质、食品中微生物超标等问题。这类加工食品因不符合食品安全要求,所以成为全社会关注的热点问题。针对此问题,应该从食品机械卫生设计入手,合理选择食品机械材质、结构设计和制造工艺,从而保障食品安全。
对表面构造的要求:食品机械的食品接触表面,应没有凹痕、折痕、裂纹和裂缝类缺陷,且表面抛光的技术要求应符合《产品几何技术规范 表面结构》的相关要求。
对清洗和检查的要求:食品机械的食品接触表面应可清洗。对于可拆卸的食品机械零部件,设计上应相关区域在清洗和检查时易于进入观察,可拆卸零部件应易于拆装。也可以将食品机械设计为在线清洗方式,并便于清洗后检查。
对消毒和杀菌的要求:食品机械的食品接触表面,应设计为能达到消毒、杀菌的要求,保障食品接触表面。
防止微生物侵入的要求:无菌加工场合,食品机械及外部环境应设计为封闭状态,能防止微生物直接侵入或污物从外部环境向食品接触表面侵入。
对物料排放的要求:食品机械的食品接触表面,应设计为自排放式或可排放式结构,物料能够排放干净。
对死区集料的要求:食品机械的食品接触表面,在设计上应避免出现死区(或称为死角),以避免出现集料现象,防止微生物繁殖。
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食品机械符合卫生要求的验证,可以采用下列方式进行。
对设计技术文件和图纸进行审查:审查食品机械方案设计、结构设计、食品接触表面的设计、食品接触表面材料的选择是否符合卫生要求。如不符合卫生要求应进行更正,直到符合卫生要求为止。
对制造工艺进行审查:审查食品机械制造工艺是否符合卫生要求。尤其是与食品接触的零部件应避免采用焊接结构,以免焊接结构破坏不锈钢的组织结构,使不锈钢中的重金属和其他有害物质向食品迁移。与食品接触的零部件应避免紧固件链接,如有紧固件链接时应能便于清洁和消毒
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科华食品机械公司本着专业执着,精益求精的精神,践行“质量是企业信誉的基石”的指导方针。从产品品质着手生产制造威化饼设备,以客户的需求为生产的源动力,威化饼设备有着良好的用户评价。坚持以“质量取胜”的生产原则,力求为想购买威化饼设备的客户群众提供满意、放心的产品。
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