定 义：从花椒中提取呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。 性 状：浅黄绿色或黄颜色油状液体，可有结晶状析出物，具有花椒特有的香气和麻味。 检验指标：项 目指 标 酸值 mg .KOH/g≤ 4.0（参照食用植物油国家标准中的植物毛油） 重金属（以Pb计）≤ 1ppm 产品特性：麻味较重，椒香浓郁，麻度指标数据化；已有瓶装、袋装的各种品牌。 用 途：调味油类，用于需要突出麻味和香味的食品中。能增强食品的风味。主要可用于：川菜、凉拌菜、面食、米线、火锅中。 使用说明：直接食用，依据产品的风味要求添加。 包装存储：室温避光保存，保质期12个月，冷藏保存更佳。 菜谱名称 花椒油 所属菜系 其它菜系 所属类型 另类饮食 基本特点 油汁清亮，味麻香浓。 学超农产品加工精选莱芜大红袍、小红袍花椒，并根据客户需求选择各种大小包装。