辣椒粉是将干辣椒经过筛选、清洗、色选、剪切以及种皮分离等工序加工而成的粉状辣椒调味品。辣椒含有辣椒素、二氢辣椒素、胡萝卜素，维生素C、P及钙、磷、铁等营养成分。能促进消化液分泌，改善食欲；具有较强的解热镇痛作用；还能抑制杀灭胃腹内的寄生虫；还可促近血液巡环，对于控制心脏病，冠状动脉硬化及降低胆固醇有一定功效。辣椒已成为我们生活中不可缺少的调味食品材料。干辣椒进厂后，统一堆放于贮存处、然后由皮带提升输送机提升到辣椒筛分机，进行 次筛选，其主要目的是筛除干辣椒里面的小石头、小土块、玻璃渣等之类的杂质；将 次筛分后的干辣椒，采用干洗机进行清洗，采用干洗机的目的主要清除辣椒表面的灰尘等杂质；将干洗过后的干辣椒，使用色选机进行选色选，将次品辣椒、辣椒花皮、绿帽等筛选出来；将进行色选过后优质干辣椒采用辣椒切断机进行铡切（切断为辣椒节或辣椒丝，粗细根据实际需求而定）加工；最后再将切断后辣椒利用种皮分离机，将辣椒籽和辣椒壳分开。从单一的晾晒干辣椒销售，到粗加工至辣椒酱用胚椒转售给的模式转变，并不需要投入多大规模的设备与其他固定资产投资，就可以为辣椒原产地增加就业、提高原产地农民收入，促进原产地辣椒加工企业成长，并进一步发展辣椒深加工项目。 这种模式的转变，首先基于原产地粗加工企业，对辣椒酱深加工企业的胚椒酱技术指标要求与生产工艺的了解。河北源泰机械有限公司
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