酰胺是一种化学物质，在构造上，酰胺可看作是羧酸分子中羧基中的羟基被氨基或烃氨基（-NHR或-NR2）取代而成的化合物；也可看作是氨或胺分子中氮原子上的氢被酰基取代而成的化合物。 液体酰胺是有机物和无机物的优良溶剂。酰胺的沸点比相应的羧酸高。 含有酰胺键的化合物称为酰胺。酰胺既可看做羧酸的含氮衍生物，也可看做氨或胺的衍生物。酰胺可根据其结构分为：酰胺、酰亚胺、内酰胺及N-取代酰胺。氨分子中的两个氢原子被酰基取代的产物叫做酰亚胺，含有酰胺键的环状结构的酰胺叫做内酰胺；酰胺分子中氮原子上的氢原子被烃基取代的产物叫做N-取代酰胺。