做过餐饮生意的都知道，一家餐饮店要想真正赚到钱，就 要做到这“三多”：多新客、多回头、多盈利。接下来就和大家一起走进功夫磨坊，看它是如何利用现榨放心油做到这“三多”，让店铺轻松盈利的。
 
1、多新客：早餐用好油，吸引人气不用愁。
 
据2017年早餐行业需求分析报告显示，消费者对早餐的主要需求是安全放心，其次是方便快捷，尤其随着不安全油的问题多发，消费者在外就餐担心的就是油的安全问题。
 
功夫磨坊开创以现榨放心油为卖点做出的系列放心早餐，正是符合了早餐消费的这个主要需求，现场榨油，看得见的放心、吃得到的安心，这也是功夫磨坊早餐店保持好生意的核心原因。
 
现榨放心油，健康又有特色，功夫磨坊近1000家的早餐加盟店也成功验证了，凭现榨油的特色，在100个人里面吸引10个人过来十分轻松，所以早餐店可以利用这个卖点来吸引人气。
 
2、多回头：早餐用好油，客户吃过都回头。
 
现榨放心油早餐，除了带给人们安全放心外，浓郁的油香加上新鲜采购的食材，做出来的早餐产品味道好、口感佳，味觉加上嗅觉的双重冲击，增加食欲，很多的“头回客”都能变成“回头客”。
 
另外，为了更好地维护、巩固回头客，可以利用现榨放心油做一些促销活动，例如消费者满7元，送油券一张，集满10张油券就可以换取放心油一瓶（250ml）。
 
肯定有人会担心送油会亏，但其实恰恰相反，我们现榨油的成本是12元/斤，一瓶250ml油的成本是6元，消费者只需进店消费一次就能把成本赚回来了，如此一来，既能提高顾客的单次消费金额，又能利用优惠心理维护了老客。
 
3、多盈利：早餐用好油，增加盈利代榨油。
 
大家都知道，几乎所有的食物都是离不开食用油的，除了在外面吃，只要在家做饭都会用到油，为了健康，人们肯定都希望用的是健康的放心油。所以早餐店除了早上在店里用放心油做早餐外，其他时间段还可以将早餐店组合成榨油店，代客榨油赚取原料中间差价。
 
以花生油为例，我们的餐饮专用现榨油机可以榨20斤的花生油，每一斤赚取3元的差价，假设一天榨3小时，一天盈利：（投料）20斤/小时×3小时/天×3元/斤（差价）=180元，一个月利润：180元×30天/月=5400元/月，也就是说，早餐店代客榨油赚取原料中间差价，每天榨油3小时，除了早餐收入外，一个月还能有5400元的额外收入，铺租也不用愁了。