千万亿的餐饮市场规模，吸引了众多投资者入行，其中不乏有转行创业的、初次创业的和二度创业的。虽然餐饮创业门槛低，但市场竞争也大，想要在餐饮市场上站得住脚并不容易，尤其是对于餐创小白来说，开好一家餐饮店更是难上加难，他们很多时候往往会因为缺乏行业经验和创业经验，开店前没有做好充足准备，而没有很好地创业成功。那么对于初次餐饮创业者来说，开餐饮店前需要做好哪些准备工作，才能提高创业成功率呢？
 
 
1、市场调查，寻找商机。
 
所谓知己知彼，百战不殆。对于一个初次接触餐饮行业的人而言，对市场的了解必然不多，这时对市场做调查是很有必要的，这样对市场环境和消费者需求才能有 的了解。何况现在随着网络科技的发展，餐饮市场也是变化多端的，我们只有通过市场调查，才能掌握市场发展规律，了解消费者需求变化，跟上时代发展步伐，也才能从中找到很有商机的项目。
 
就拿现在火爆的功夫便当来说，工作生活的忙碌，虽然人们对外卖的依赖性越来越强，但由于现在的快餐要不是菜式单调，就是太油腻、没营养，难以满足人们挑剔的口味和健康饮食的消费需求。通过不断的市场调查，功夫便当抓住了消费者需求，找到了营养健康午餐的商机，一经推出便迅速占领快餐市场巨大份额。
 
 
2、定位项目，自主创业。
 
选择不对，努力白费，要想提高创业成功率，需要选择好的项目。尤其餐饮行业是如此的庞大，细分的项目又那么多，虽然同是餐饮行业，但项目不同，成功的几率也是不同的。像早餐、午餐、晚餐这种日常餐饮项目，高频刚需、消费人群广，无淡旺季，市场稳定又广阔，创业成功率就很大。
 
而像火锅、麻辣烫、酸奶、甜品这种偏休闲的餐饮项目，易受天气、季节影响出现明显淡旺季，市场不稳定，创业成功率就没那么大。因此在选择项目上 要慎重的做出选择。
 
 
3、不断学习、实践积累经营经验。
 
开好店重要的就是日常的经营管理，但是对于初次餐饮创业者而言，对运营模式、经营方式这两方面都不会很懂。除了自己不断学习、不断实践积累餐饮经营经验外，还可以选择一种更有保障的创业方式，那就是选择以加盟方式做投资，加盟总部提供的各种开店扶持服务，能让你在创业道路上避免很多弯路。