深圳早餐加盟店利润分析成本不断上涨如何经营管理店铺。早上赶时间，为了省事、省时、省力，很多人都是在上班、上学路上随便找家早餐店吃早餐。所以，早餐的市场需求量十分庞大，只要找个人数多的地方，销量很容易上去了，加上产品的毛利润基本都在60%到70%以上，所以现在开一家早餐店是很赚钱的，月入几万元是常事。但是，这几年的房价、物价、人工成本都在上涨，很多人不懂得成本控制，觉得开店赚不到几个钱。那么，早餐店应该怎么控制好成本，让早餐店更赚钱呢？功夫磨坊早餐加盟给大家分享一点小经验，希望能给大家带来帮助。
 
1. 房租占营收的比例不要超过20%
 
一直以来，房租都是一家早餐店重要的成本支出， 要控制这部分的成本。因此，租金和地段之间要做到一个均衡，不要太追求所谓价格高的“旺铺”，也不能片面的追求价格便宜，这关乎着客源多少的问题。一般来说，房租的占比不要超过营收的20%，超过了，你会发现，根本赚不了几个钱。为什么这么说呢？你知道，早餐产品的毛利基本在60%到70%吧，如果房租超过了20%，那代表快一半的毛利都被房租吃进去了，除去人工、水电等，还剩下多少利润呢？
 

 
2. 人力是能省则省
 
除了房租，人工成本也是早餐店的另一大重要成本支出了，尤其现在的人力成本越来越高，请上两三个人，每个月就要支付快10000多块的工资了，如果能控制好人工成本的话，就可以大大提升店里的利润。因此，自己能做的就自己做，少请个人自己就多赚点；能用机器代替的就尽量用机器，比如 点的豆浆机，和面机、蒸包机等等，不要觉得机器贵，它的投入是一次的，用的越久，费用摊的就越薄。
 
3. 多元化经营，提升利润
 
一般来说，很多早餐店只是单一卖早餐，只经营早上的3、4个小时，可每个月给的房租和工资却是按全天来算的，说起来这样是很不划算的。有句话说，时间就是 ，作为对时间要求非常严格的早餐来说，把握时间就是把握 。所以，功夫磨坊开创了一店顶多店的盈利新模式，在早餐的基础上，增加便当、煲仔饭、茶饮、小吃等项目，这样在早上卖完早餐后，中午时就可以接着卖便当、煲仔饭，到了下午又可以卖奶茶、果汁、鸡蛋仔等饮品小吃了。这种多元化的经营模式，让早餐店早中晚都可以同步经营，一天赚不停，带来更大的利润空间；同时也可以合理地利用了店铺资源和人力资源，更好地控制住前面所说的房租和人工成本，让早餐店更赚钱。