过去开个早餐店，竞争对手可能就是同一条街上的几家小店，但现在，就连美国的必胜客、肯德基、麦当劳，香港的太兴、大家乐等快餐品牌都增加了早餐品类。这些品牌涌入，一方面加大了竞争压力，但一方面也提升了人们的就餐体验。所以，想要做好早餐生意，不仅要让人们吃饱，还要让人们有一个好的消费体验。什么才是好的消费体验呢？对于早餐店来说，很简单，无非这四个字：多、快、好、省。  
 
多：虽然某个地区的人们在饮食习惯和口味上大致相同，但是也不排除一些人想要偶尔换换口味，如果你早餐品种太少，那么这些顾客偶尔就会选择其他的早餐店。而且顾客的年龄也存在着多样化，有小孩、青年、成年人、中年人、老年人，他们在早餐的选择上也是不一样的，如果早餐店希望能够满足各个年龄阶段人员的喜好，那么就必须做到早餐品种的多样化，满足了人们的消费需求，还需要担心留不住顾客吗？
 
 
快：早餐的顾客都是以上班族为主，他们早上都要赶着上班，不可能花太多时间在吃早餐上，为了满足上班族这类人的早餐需求，你的早餐店就 要保证快速、便捷这个特点。对此，早餐店有必要是先把一些食材准备好，保证顾客在很短时间内就能吃到你做的早餐。还有一些人，甚至没有时间坐下来在店内吃完再走，所以早餐店还要提前将一些需求量大的早餐打好包，节约上班族的等餐时间，让他们能直接付钱就走。
 
好：现在人们对健康的关注已经上升到了 的高度，如果被顾客发现你选用的食材不新鲜、不安全、不健康，无论你的口味多好，价格多实惠都不会有人来购买的。所以早餐店 要把产品做好，注意食材的新鲜和安全，保证产品质量，这才是留客的根本。就好比功夫磨坊，因为一直坚持用新鲜的现榨放心油来做早餐，保证了用油安全，带给消费者真正安全、健康、放心的优质早餐产品，赢得了广大消费者的喜爱，拥有大批的忠实顾客。
 
 
省：生活中，早餐是一天不可省的，消费频率很高，如果早餐的价格太高，一天两天吃的话，花不了多少钱，但天天吃的话，早餐费用加起来的话就是一笔不小的开销了。而且大部分人的早餐都是在上班途中随机购买的，价格是影响工薪 选择购买的一大重要因素，可以发现，早餐店在搞促销时的生意总是会比平时好的。所以早餐店的价格不能太高，应该以经济、实惠为主。