威海德科生物科技有限公司
主营产品:精酿啤酒麦芽,烘烤烘焙麦芽,颗粒啤酒花,啤酒酵母,啤酒添加剂,酶制剂,食品添加剂,结冷胶,饲料及饲料添加剂;
产品展示 Products
供应法国弗曼迪斯啤酒酵母S-189,进口酵母S-189,啤酒酵母S-189
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产品介绍
法国弗曼迪斯啤酒酵母S-189,进口酵母S-189,啤酒酵母S-189
产品特性:
下层发酵,凝聚性良好。
适用发酵温度范围:9-15℃。
建议投放比例:80-120克/百升
使用前活化温度(关键因素):23±2℃。
活化方法:(以生产500升啤酒为例)
1、先在约20公斤容器或保证杀菌条件良好的铁桶或塑料桶中加入5-10公斤23℃发酵用麦汁。
2、将500克活性酵母入(1)中。
3、静置5分钟。
4、轻微通风或人工搅拌几分钟目的在于将酵母与麦汁混合均匀。
5、继续静置约30分钟。
6、活化结束。
发酵:
1、先将与麦汁接触的管道全部杀菌,包括周围环境。
2、前期准备好后,直接将活化方法中(6)活化结束后的酵母通入发酵罐。
  添加生产剩下的11℃490公斤发酵用麦汁。
3、发酵开始,发酵温度控制12- ℃,其后的各种发酵过程及其酵母回收完全等同鲜酵
  母,且酵母回收代数可达6-9代。