威海德科生物科技有限公司
主营产品:精酿啤酒麦芽,烘烤烘焙麦芽,颗粒啤酒花,啤酒酵母,啤酒添加剂,酶制剂,食品添加剂,结冷胶,饲料及饲料添加剂;
产品展示 Products
供应中温α-dian粉酶,发酵专用液化酶,食品级中温α-dian粉酶
  • 联系人:周连科
  • QQ号码:916613553
  • 电话号码:0631-8981661
  • 手机号码:15550693598
  • Email地址:15550693598@163.com
  • 公司地址:山东省威海市文登市环山办岱韩路7-1号
产品介绍
一、产品概述
中温α-dian粉酶采用枯草芽孢杆菌经深层发酵、提取等工序精制而成。能随机水解淀粉、糖原及降解物质内部的α-1,4葡萄糖苷键,产生短链的糊精和寡聚糖,从而使得胶状淀粉糊的粘度迅速下降,即“液化”作用,故又称液化酶。该酶已被广泛应用于啤酒、酒精、味精、淀粉糖、饲料、纺织、印染等行业。
二、产品规格及其质量指标
项目

指标

项目

指标


外观

棕褐色液体或浅黄色粉末

温度适应范围

80℃以下


酶活u/ml(g)

2000、3000、4000、6000

温度

60-70℃


气味

无异味

固体干燥失重

<8%


pH值适应范围

-

40目标准筛

≥80%


pH值

-

液体容重




执行标准

-93




 
三、酶活力定义
1ml酶液于70℃,pH 条件下,1分钟液化可溶性淀粉1mg成为糊精所需要的酶量,即1个酶活力单位。钙离子的存在对酶活力的稳定性有提高作用,没有钙离子,酶活力将完全丧失。
四、使用方法
1、啤酒酿造过程中,在糊化锅中调浆后加该dian粉酶,加酶量在6个单位/克原料左右,在85—90℃液化30分钟左右。
2、在饴糖、酶法味精生产中,将dian粉酶加入调好的淀粉浆中(6—8个单位/克原料左右)充分混合后,加热至85—90℃液化30分钟左右。
3、在纺织品退浆上的应用,适用于不耐高温的丝绸、化纤、棉毛织品的退浆工艺,加酶量在 %(2000u/ml)左右,在50—80℃水温中保持20—40分钟。
4、其他工业,一般控制加酶量在6—8个单位/克淀粉,钙离子浓度150ppm。
五、包装与储存
液体产品采用 塑料桶装,25KG/桶。固体内包装为 塑料袋,外包装为25千克/袋。
本品属生物活性物质,强光、高温将会引起酶失活。应置于低温、干燥处保存,避免阳光直射。