果糖是一种最为常见的己酮糖。存在于蜂蜜[3]  、水果中，和葡萄糖结合构成日常食用的蔗糖。果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与味标准下，果糖的摄入量仅为蔗糖的一半。