剂及生化试剂，也用于缓冲液的配制。
符合GB/T8269-1998; 标准英国药典BP93版 
[性状]：无水柠檬酸为白色半透明晶体或粉末。分子式：C6H8O7分子量：
[主要用途]：无水柠檬酸广泛应用于食品、饮料的酸味剂和药物添加剂，制造柠檬酸盐的原料，化学工业作缓冲剂、催化剂、清洗剂、防垢剂等。
主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。 还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂.