面包是我们常常吃的东西，关于面包的制作还是比较简单的，但它又是需要非常细心的，其中关于面包的面的发酵，就是做好面包的 步。很多人不重视发酵的过程会导致面包出现发不好或者法过的现象，这都会影响口感，做好面团的发酵，在一定的时间和反应下让面筋得到充分的氧化是我们要做好面包的 步。很多学员会忽视面团的发酵，面包烘焙培训导师们想提醒各位学员的是，基础工作做不好，后面效果就会有大出入，我们做烘焙的一定要对得起自己的作品。