一、用途 本机专用于吐司、甜面包及其它面团之分割，分割之小面团重量一致，组织细密，可以节省人工并消除人工造成之差异。 二、特性 1、能均匀分割面团。 2、本机可与滚圆机、中间发酵机和整形机一起组成吐司面包生产线，也可单独使用。 3、操作简单，节省工人，并能消除因人工而造成的重量之差异。 4此机之滚圆效果不足以做直接上烤盘，对滚圆效果严格之产品（如汉堡）需要另外搓圆。 三、适用场合 1、中型批发面包厂——连续使用不超过4小时，使用一段时间后必须休息30 分钟后再生产。 2、大超市之面包房。 3、连锁店之面包中央工厂。 四、优点 1、连续式生产，可用于吐司或甜面包之生产线。 2、操作简单，节省人工。 3、重量正确，变化小，+/-5%。 五、另加装置 如要生产50g以下重量之甜面包，加糖粉高容易粘在活塞之出口的滚筒刀上，需要另加喷油装置。 六、工作原理 此机有一个装面团的漏斗，可装80kg之面团，搅拌后之面团直接放入此漏斗中。漏斗下有一滚筒，滚筒内有活塞，活塞往下走时，靠真空吸力把面团吸入活塞中，滚筒往右转动，活塞往上走，把分割好之小面团吐出到输送带上，经过滚圆轨道把面团滚圆，完成分割滚圆之工作。