牛肉板面加盟选太和正宗牛肉板面

安徽太和正宗牛肉板面是一家以销售为方向的代理加盟企业，属于一家服务型有限责任公司。公司主要从事牛肉板面加盟，营销网络遍布山东临沂，如您对本公司代理加盟的服务项目感兴趣，欢迎电话联系彭经理了解相关的服务事项。

太和板面之所以能够风味 ，一是面好，二是臊子（因有地方特色，故又称“新野臊子”）好。 其臊子，一般以牛羊肉为原料，配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多种作料炒制而成。其做法是： 肥瘦适中的嫩牛羊肉，切成葡萄大小的方丁；将干红辣椒入油中炸至焦黄，1色味被收入油中时，捞出控油、晾脆，以刀拍碎备用；将切好之肉丁入油，反复煸炒，至肉块定形后，将拍过的辣椒及精盐等调味品适时放入，以文火煎掉肉中水分，待肉丁着色均匀呈枣红色时，离火降温。成品臊子精在工艺，巧在火候，香而不腻、辣而不辛、咸而不涩，色如玛瑙，晶莹悦目，味道鲜美。这种臊子的一个奇特之处是保鲜期长，不需冷藏可存放一年以上，经夏不腐，味道不变。

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