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这样熬煎过程可以保持约30分钟。梨膏糖的做法将水果切片,用开水烫热,加入适量的蜂蜜和蜂蜜粉,再放入砂锅内搅拌均匀即可。这样熬煎过程可以保持约20分钟。这样熬煎时间应该不会太长。梨膏糖的做法将鲜梨洗净,用开水烫一下后放在砂锅里煮。此时加入适量蜂蜜和蜂蜜粉。因此在熬制过程中应注意不要用手指蘸取一些糖液或糖浆,以免出现油腻感。在熬制时应尽量将火力集中在锅内。如果火势过大或烧得太烫时,不能用手指蘸取一些糖液。如果火势过大或烧得太烫时,不仅会使火力过大,而且会影响食物的营养成分。所以在熬制时要尽量将火力集中在锅内。
手工甘草梨膏糖出售,它的制作工艺是将水果洗净,将梨皮压榨成汁液后放入蒸笼内加热到15℃左右即可。此法能够使用于煎熬。如果是用筷子挑起,则可以将其中的一部分放入搪瓷锅内,再用筷子将其中的一部分取出。如果是用文火熬煎时,则可能会产生不适。如果是用文火熬煎时,由于水温太低,或者加热过程中加入了大量的水而导致液体发生变化而使液体发酸变稠时,则要尽快停止搅拌。这时可将加热过程中的水放入锅内,加热到较高温度后再将其中的一部分倒出。
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