花蛤是一种很美味的食材，比如花蛤蒸蛋，以下是详细做法： 材料:花蛤300克，鸡蛋4个花蛤蒸蛋 调料:高汤1大匙，料酒1大匙，精盐1小匙 1、花蛤泡水、吐沙，洗净后捞出备用； 2、鸡蛋打入碗中搅匀，加入高汤、料酒、盐拌匀，再放入文蛤； 3、放进蒸锅中蒸至花蛤开口即可端出； 厨师一点通:如果先用滤网滤去蛋汁的杂质，再刮掉表面的小水泡，蒸出的蛋会更美观，而且质地细嫩。 特点:滑嫩鲜香，营养丰富。