沧州万顷机械设备有限公司
主营产品:红枣去核机,红枣清洗机,红枣切片机,红枣分选机
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猕猴桃片真空低温油炸机
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产品介绍
沧州万顷机械设备有限公司生产的低温真空油炸机采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内德氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。
该设备有效地降低油脂劣变程度。炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中德气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。
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