产品介绍
【品名】苯甲酸
【别名】 安息香酸 、苯酸、苯蚁酸
【分子式】C6H5COOH
【分子量】
【含量】 %
【外观和形状】:鳞片状或针状结晶,具有苯或甲醛的臭味。
【药品分类】消毒防腐剂
【存在形式】以游离酸、酯或其衍生物的形式广泛存在于自然界中,例如,在安息香胶内以游离酸和苄酯的形式存在;在一些植物的叶和茎皮中以游离的形式存在;在香精油中以甲酯或苄酯的形式存在;在马尿中以其衍生物马尿酸的形式存在。
【CASNo】65-85-0
【EINECS号】200-618-2
【InChI编码】InChI=1/C7H6O2/c8-7⑼6-4-2-1-3-5-6/h1-5H,(H,8,9)
【酸性】在水中电离常数Ka=
×10-5(25℃)
【水中溶解度】 ( ℃)、 (25℃)、 (75℃)、 (80℃)、 (100℃)。
【毒性】
对微生物有强烈的毒性,但其钠盐的毒性则很低。对大鼠经口LD50:1700mg/kg。每日口服 以下,对体并 害,甚至用量不超过4g对健康也无损害。在人体和动物组织中可与蛋白质成分的甘氨酸结合而 ,形成马尿酸。
【用途】
1.苯甲酸是重要的酸型食品防腐剂。在酸性条件下,对霉菌、酵母和细菌均有抑制作用,但对产酸菌作用较弱。抑菌的最适pH值为 ~ ,一般以低于pH值 ~ 为宜。在食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁,使用量不得超过 ;在果酱(不包括罐头)、果汁(味)型饮料、酱油、食醋中使用量 ;在软糖、葡萄酒、果酒中使用量 ;在低盐酱菜、酱类、蜜饯,使用量 /kg;在碳酸饮料中使用量 。由于苯甲酸微溶于水,使用时可用少量乙醇使其溶解。在清凉饮料用的浓缩果汁中使用时,因苯甲酸易随水蒸气挥发,故常用其钠盐。1g钠盐相当于苯甲酸 。
2.用作定香剂。果汁饮料的保香剂、膏香用入薰香香精、巧克力、柠檬、橘子、子浆果、坚果、蜜饯型等食用香精中、烟用香精。
3.用作化学试剂及防腐剂。
4.用于医药抗真菌及消毒防腐剂
5.用于醇酸树脂涂料的性能改进。
6.用于染料载体、增塑剂生产。