提到腐竹，相信喜欢吃的人不少吧，但在众多的腐竹做法中，我个人比较推荐的做法就是凉拌腐竹了

      但要做出一道比较好吃的凉拌腐竹，我们还要掌握好泡发腐竹的技巧，今天我就和大家说说我平时泡发腐竹的方法

     首先把腐竹从袋子里拿出，在把腐竹多用手掰成一小段一小段的，这样的小段腐竹容易吸收水，所以在泡发时间上也要短些，不建议为了省事直接整根腐竹泡发，那样的话吸水性比较不好，泡发时间也要长些。在往盆里加入温开水，这样泡发出来的腐竹，吃起来有劲道

      同样不建议直接用开水来泡发，这样时间上虽然可以快点，但却失去了腐竹的劲道，最后做出来的凉拌腐竹口味就要差很多了

     同时在泡发腐竹的时候，在适量的加点食盐，我做过对比，没加食盐的温开水要比加盐的温开水，泡发时间要长，所以建议大家在泡发腐竹的时候适量添加点食盐。