市面上的豆制品有很多，比如说豆皮、腐竹、豆腐等等，豆制品以较高的营养价值被人们重视，但是在加工豆制品的时候，并不是所有的大豆都能一次性用完，这个时候需要怎么保存大豆呢？

我们知道，大豆有很强的吸湿性，所以如果贮存环境不当，很容易造成大豆发霉的情况。此外，大豆还容易发生走油、赤变的情况，所以在贮存的时候一定要注意以下事项：

1、适时通风，散热散湿 新人库的大豆籽粒间水分不均匀，加上大豆的后熟作用，堆内湿热容易积聚，引起发热霉烂，因此要适时通风，散热散湿。

2、严格控制入库水分，大豆长期贮藏水分不能超过12%。大豆收获后，要在豆荚上充分晒干再脱粒。入库后水分偏高的大豆，可采取日晒处理，但要摊凉后才可入仓。

3、低温密闭贮藏进入冬季后应加强通风降温，趁春暖前采用压盖或塑料薄膜密闭贮藏，一般可以顺利度夏。