腐竹的浸泡需要一定的时间，但是生活中总会不可避免地遇到腐竹来不及泡的情况，那么，如何快速泡软腐竹呢？

1、微波炉泡法

用微波炉泡腐竹是一个不错的办法，不少家庭实验证明，微波炉泡腐竹不仅快，而且泡出来的成品软硬适宜。做法是用带盖的容器盛上能淹没过腐竹的水量，放微波炉中高火加热3-5分钟即可（当然这还是要根据腐竹量多少而定时间）。

2、盐水泡法

其实泡腐竹没有那么困难，泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。

3、捏海绵式泡法

先把腐竹掰成合适的小段，U形弯曲处可以再掰小一些，因为那里很不好泡。把一根根的腐竹放入温水中泡2-3分钟后，用手把泡在水里的腐竹捏一捏，像挤海绵里的水一样，轻轻地多捏几次；然后换温水，泡会儿继续捏。如此重复多次，直到腐竹软硬程度适宜为止。

此外，需要大家特别注意的是，腐竹千万不能在废水中泡，这样很容易将腐竹泡烂，对口感影响很大。