一、包制饺子口感好：
新**饺子机的成型原理采用模拟手工水饺的压片包合的工作原理，不同于传统饺子机绞龙挤出面皮的成型方法。由于采用压片包合的原理，面粉加水量接近手工水饺。所以饺子皮薄、馅大、多汁，口感媲美手工水饺。
二、饺子外观好：
由于传统饺子机绞龙机构在工作过程中与面团摩擦，大量生热导致面粉糊化。使饺子面发黑、变硬，这是传统机制水饺的致命缺陷，以至于机制水饺逐步退出市场。而新**饺子机不存在上述问题。新**饺子机的成型机构采用，技术，饺子两面出肚，更具立体感。
1、面团加水量大，一袋面可加水23至26斤，面团经四组六道辊压制后自动包成饺子，面皮劲道，口感好。
2、机器主要就是把面团压成面带，这样面就会劲道好吃，把馅放入馅斗，转动机器，出来的是一个饺子胚，之后手工一整型，就是仿手工水饺了。
3、工厂工业化设计，运行可靠，故障率 ，可单人操作，自动包合后多余面皮直接回收利用。
4、真正仿手工成型，饺子外形美观，模拟手工包制，边薄肚大，可连接自动摆盘输送装置，实现全自动操作。
5、开机更省心，机器效率高，每小时6000个。相当于15个人手工包饺子的生产速度。
6、饺子大小可以定制，皮厚薄也可调，馅大小也可微调。经成型装置，自动供馅，自动包合。本机采用 精密技术制造，是真正仿手工，饺子外形比一般手工包出的饺子更像手工包制，口味比手工包出的饺子更好；速度快，是目前国内 的生产水饺设备。
7.按照饺子的成形特点，采用双控双向同步定量供料原理，开机即可自动生产出饺子。产量速度数控可调，每小时可生产6000个饺子，馅量、面皮厚薄随时可调，生产出的饺子，皮薄馅满，生产速度快，省工省时。
本机适用于食品生产厂家、速冻饺子生产等，能生产各种肉馅、肉菜混合馅、全菜馅及其它种馅的饺子。