聚氨酯冷库：进行预冷的意义。以果蔬为例，水果蔬菜在摘取后，在一些时间内是有生命的，会继续呼吸散热，影响果蔬的新鲜，如果没有进行低温处理，很容易会变质，因此为了保障果蔬的新鲜度，预冷是十分重要的。 果蔬预冷是将采收后新鲜的果蔬在运输或者贮藏以前，迅速除去田间热，并冷却到所预定温度的过程。 只有通过预冷的方式才能让冷却发挥比较大的作用。果蔬因为采摘时受到温度等因素影响，外层表面温度高、并伴有强烈的呼吸，持续的释放热量会致使周围温度更高，这样会致使大量水分蒸发，营养流失。预冷就很好的的阻止这种情况的发生，所以预冷是必不可少的。