对于名酒收藏和定制，宋书玉认为，美酒呈现的不仅是优雅的香气，醇厚的风味，给人带来感官美妙的体验。美酒还承载着厚重的文化，彰显着美妙的故事，时间的记忆。所以，收藏美酒，收藏的既是文物，又是陈年、陈酿的味道，又是精神和文化，又是时代的回忆，还是价值的提升。而定制美酒同样是定制喜欢的香气和味道，赋予精神寄托，文化、艺术的表达，特殊的纪念，未来的期许。顁制酒不仅是个性化的需求也是为了收藏的定制。

随后，宋书玉还分享了2018年名酒收藏委员会在陈年酒鉴定方面的一些感悟：

老酒收藏过往有一个普遍的认知，高度白酒才值得收藏。通过老酒鉴定实践，39度五粮液陈年酒，同样给人带来的美妙感官体验：香气优雅，醇和甘润，诸味协调，回味悠长，展现出恰到好处的艺术， 颠覆了低度白酒不易长期贮存，收藏的认知