生蚝属于海鲜，生蚝生长在温、热带海洋中，以法国沿海所产为闻名。生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。可以氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。以下是生蚝的吃法：
    
     　　1、准备食材：生蚝6个、蒜 1个、葱5g、盐1g、小米椒 3g、料酒 10g。
    
     　　2、生蚝洗净后取出。
    
     　　3、撒入盐、料酒，拌匀腌制10分钟。
    
     　　4、起油锅，倒入蒜末爆香。
    
     　　5、将腌制好的生蚝重新装入壳内，淋上蒜
    
     　　6、移入蒸锅，沸水蒸5分钟。
    
     　　7、后撒上葱末、小米椒末即可。
    
     　　生蚝是海鲜，因为它沿海生产。


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     　　牡蛎是世界上产量大的水产养殖动物。属软体动物门、有壳亚门、前鳃亚纲、前鳃亚纲，产于海水或咸淡水交界处，以食浮游生物为生。牡蛎肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特，在世界范围内具有久远的食用历史，在中剂中的“牡蛎”，指的是牡蛎壳，现代多以养殖产品为主要应用来源。