白酒作为一种享受型饮品，质量好和品质高超是成就好酒的首要标准。如果一瓶白酒，口感上得不到消费者的认同那无疑是失败的。没有消费者的喜爱，再怎样的广告推销、市场营销也不能赚取财富。在品质的前提下，选择差异化大的白酒，选择卖点多的白酒品牌。   现在市场上的白酒可以分为两大类，一类是高梁、玉米、大豆等原料经过固态发酵制成的纯粮酒，另一类是酒精加香精香料勾兑的白酒。喝酒肯定要喝纯粮酒，评酒师张老先生称，用酒精勾兑出来的白酒带有明显的刺鼻味，喝时有明显的苦味，有辣喉的感觉。而纯粮食酿造酒，饮后不上头，不刺喉，不口干，香气独特，味醇尾净，酒体丰满。