卤水鹅翅，是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。把洗净鹅翅，葱，姜。把鹅翅，姜，葱冷水下锅煮。煮开后加一点料酒。煮到酒味没啦，就把鹅翅捞起来，用清水冲洗一下。卤水跟清水的比例是1：4来调，卤水盖过鹅翅面就可以啦。煮开后。小火煮20分钟就可以啦。煮好后用卤水泡着味道更香。 制作方法 1 洗净鹅翅，葱，姜。 2 把鹅翅，姜，葱冷水下锅煮。煮开后加一点料酒。 3 煮到酒味没啦，就把鹅翅捞起来，用清水冲洗一下。 4 卤水跟清水的比例是1：4来调，卤水盖过鹅翅面就可以啦。 5 煮开后。小火煮20分钟就可以啦。 6 煮好后用卤水泡着味道更香。