枸杞属茄科枸杞属的木本植物，又名贡血杞子、枸杞豆，为名贵的中药材和滋补药品。我国枸杞资源丰富，主要分布在宁夏、新疆、内蒙古、河北等省区，全国年总产量接近1亿万吨 。枸杞味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、多糖、胡萝卜素、、维生素 的B2 、多种氨基酸，具有益精、养肝明目、润肝止咳等功效，有降低胆固醇，减轻动脉硬化，降低血糖等作用。近年来，随着人们对养生保健的重视，枸杞作为我国药食同源的一种宝贵资源深受人们喜爱，其产品的开发已经成为食品加工业研究的热点。 酵素也称“酶”，由蛋白质构成，是一种生物催化剂。酵素是水果或蔬菜在多种有益菌的自 然条件下发酵产生，含有丰富的纤维素、酶、矿物质和次生代谢产物等营养成分，具有抗衰、、净化血液、增强机体免疫力等多种保健功能。酵素几乎参与所有的身体活动，在它的参与下人体维持正常的新陈代谢、自 身免疫、修复组织等生理功能，被称之为“活着的物质”、“掌握所有生命活动物质”。随着年龄增长，体内酵素相对减少，适当补充酵素可维持良好的身体状态。