红香椿是一种可食用的植物，椿芽8～ 10天就可以长成商品芽。工厂化香椿栽培的品种有：红香椿初生芽薹和嫩叶棕红色，渐变为绿色，椿芽8～ 10天就可以长成商品芽，芽薹和复叶柄肥大粗，椿芽脆嫩多汁；香味浓郁，略带苦涩味，腌制后香味正。该品种耐低温性能好，在湿润肥沃的土壤上生长较快，适于保护地集约栽培。