中文名称：姜黄素
英文名称：Curcumin
CAS号：458-37-7
分子式：C21H20O6
分子量：
EINECS号：207-280-5
熔点：183 °C
沸点： °C (rough estimate)
密度：
闪点： ± ;°C
外观：淡黄色结晶性粉末
保质期：24个月