真空油炸机与食品直接接触的主要部件采用不锈钢制作，符合HACCP的要求。而且他的轴封关键部件采用原装产品，保证产品的质量，另外他还配有洗油装置及排污口，洁净卫生，并且该设备在真空负压阀位置也配有隔音措施，能够减少噪音，同时防止灰尘进入油炸锅内。真空油炸机机集加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。