微波面包糠干燥杀菌设备对于干燥面包糠的效果理想，干燥出来的产品能保证原有的颜色及毫无损坏内在的分子结构，杀菌均匀。微波面包糠干燥杀菌机具体优点表现如下：
1、保证了原物料的营养成分，保持原有的色泽度，延长了物料的保鲜期和货架期。
2、干燥、杀菌、杀虫、防霉可同时进行，缩短了加工工艺。
3、时间短，速度快。一般3、4分钟即可，节省了时间。
4、设备简单，便于操作，节省占地面积，节约能源，改善劳动条件。
微波是指频率在300兆赫兹到300千兆赫兹的电磁波。介质物料由极性分子（水分子）和非极性分子组成，在电磁场作用下，这些极性分子从原来的随机分布状态转向按照电场的极性排列取向。在高频电磁场的作用下，这些取向按交变电磁场的变化而变化，这一过程致使分子的运动和相互磨擦效应（在2054兆赫兹电磁场作用下，水分子每秒钟可作24亿五千万次的位移），从而产生热量。此时交变电磁场的场能转化为介质内的热动能，使介质温度不断升高。