土豆片的微波干燥机原理：
1、干燥时间短、
2、选择性加热，利用这一特点可以做到迅速、均匀加热和均匀干燥。
3、微波设备能。微波是直接对物料进行作用，没有额外的热能损失，所以热效率高，生产环境也明显改善，与远红外加热相比可节电30%--50%。
4、易于控制，操作灵活方便，无需预热
5、杀菌保鲜