微波蛤蚧干燥杀菌特点：
1、时间短、速度快
常规热力杀菌是通过热传导，对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部。要达杀菌温度，往往需要较长时间。微波杀菌是微波能与蛤蚧及微生物直接相互作用，热效应与非热效应共同作用，达升温杀菌作用，处理时间大大缩短，各种物料的杀菌作用一般在3-5分钟。
2、节约能源
常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失，而微波是直接对食品进行作用处理，因而没有额外的热能损耗。此外，其电能到微波能的转换效率在70-80%，相比而方，一般可节电30-50%。
3、低温杀菌保持营养成份
微波杀菌是通过热和非热效应杀菌，与常规热力杀菌比较，能在比较低的温度和较短的时间就能获得所需的杀菌效果。实践表明，一般杀菌温度在75-80℃就能达效果，此外，微波处理食品、药品能保留更多的营养成份和色、香、味、形等风味，且有膨化效果。