主要应用的物料为核桃仁。由于干果、坚果类的物料特性相差不多，因此微波核桃仁烘干设备也可一机多用，既可以烘干核桃仁，还可以烘干：开心果、榛子、腰果、香榧、白瓜子、西瓜子、南瓜子、无壳瓜子、葵花子、花生、松子、板栗、莲子、巴旦杏 、芝麻、胡桃、喀什巴丹木、扁桃、无花果、大枣、葡萄干等。
微波核桃仁烘干设备具有以下特点：
1、烘干加热、微波杀菌均匀。
2、微波核桃仁烘干设备在烘干核桃仁的同时还对其有膨化作用，这样烘干出来的核桃仁不但保留了原有的营养成份，嚼起来更加香脆可口。
3、加热、烘干、杀菌一机多用，比传统加热方式节电30%以上。
4、卫生，改善生产环境。微波设备无余热辐射、无粉尘、无噪音、易于实现食品卫生的检测标准。
5、使用操作方便，微波功率和传送带速度均可无级调节，不存在热惯性，可即开即停，操作简捷，尺寸可设计。